Sambal Judes Purwakarta Viral, Kuliner Khas Sunda mulai Rp 5.000!

PURWAKARTA, - Libur panjang Natal dan Tahun Baru 2026 banyak dimanfaatkan oleh warga masyarakat untuk jalan-jalan ke lokasi wisata dan menikmati kuliner. Di Purwakarta, ada salah satu kuliner yang lagi hits dan banyak dikunjungi oleh pencinta kuliner khususnya penikmat sambal.Tempat kuliner yang lagi viral tersebut adalah 'Dapur Sambal Judes' yang menyajikan beragam makanan khas Sunda dengan sambal yang juara pedasnya."Sengaja saya kasih nama Dapur Sambal Judes. Judes di sini artinya Juara Pedas. Semua menu yang dijual disajikan dengan sambal yang pedasnya pokoknya juara banget," ujar Owner Dapur Sambal Judes, Dian Firmansyah, kepada Kompas.com, Rabu malam.Lokasi Dapur Sambal Judes sendiri ada di komplek Perumahan Oesman Singawinata, Jalan Singawinata Kelurahan Nagri Kaler, Kecamatan Purwakarta, Kabupaten Purwakarta. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 16.00 WIB sore.Dapur Sambal Judes ini baru berdiri kurang lebih setengah bulan, berawal dari coba-coba seorang pemuda yang ingin membuka usaha angkringan kuliner. Namun dari hanya coba-coba, tak disangka usaha justru mendapatkan respons yang luar biasa dari para pencinta kuliner di Purwakarta.Baca juga: Cara Bikin Sambal Ayam Geprek Minim Minyak, 3 Bahan SajaDapur Sambal Judes menyajikan menu makanan berupa nasi putih dan nasi daun jeruk yang bisa disajikan dengan makanan tambahan seperti ayam, nila, cumi, dan iga goreng, teri kacang, telur dadar, yang dicampur Sambal Judes.Selain itu, ada semur jengkol, sambal cumi, iga sambal, gepuk, cobek nila, asin peda, jambal, sepat, tempe dan tahu goreng, bala-bala, tempe tepung, hingga ase cabe gendot. Ada juga menu cumi asin, peda seblok, jukut goreng, pete, ikan pindang serta sate udang, serta aneka minuman segar pereda pedas.Dian Firmansyah mengungkapkan, ide awal buat usaha kuliner ini awalnya hanya coba-coba, namun ternyata menarik perhatian pencinta kuliner. Adapun menu yang disajikan merupakan menu khas Sunda pada umumnya namun dengan sajian sambal pedas."Sambalnya sangat juara pedas di lidah, cocok bagi pencinta kuliner yang suka makan pedas," ucapnya.Baca juga: Ragam 7 Sate Populer di Indonesia, Ada Sate MaranggiUntuk harga, Dian memastikan Dapur Sambal Judes menyajikan harga tidak judes alias ramah di kantong dan terjangkau oleh semua kalangan."Harga menu makanan di Dapur Sambal Judes sangat terjangkau mulai dari Rp 5.000 - 30.000, sangat terjangkau oleh semua kalangan," katanya.Di Dapur Sambal Judes, menu makanan bisa dimakan di tempat atau bisa juga dibawa pulang, tergantung selera pembeli. Pihak pengelola menyediakan area lesehan dan meja untuk kenyamanan pengunjung./Ahya Nurdin Suasana pengunjung sedang menikmati kuliner Sambal Judes di Purwakarta. Terkait menu paling favorit yang banyak dipesan oleh pembeli, menurut Dian hampir semua menu disukai pembeli. Hal tersebut terbukti setiap hari semua menu habis terjual kurang dari 5 jam."Menu yang cepat habis diburu pembeli itu, teri kacang judes, udang sambal judes, iga goreng dan ayam goreng serta sambal cumi dan semur jengkol judes," ungkapnya.


(prf/ega)