Trik Bikin Tongkol Suwir Kemangi Anti Amis, Masak Kering Tak Perlu Minyak

 - Masak ikan tongkol sering jadi tantangan karena aromanya bisa cukup menyengat jika tidak diolah dengan benar.Namun, ada trik agar tongkol suwir kemangi bisa harum, tidak amis, dan rasanya semakin mantap.Resep dan panduan memasak ini dikutip dari buku “Step by Step 25 Resep Lauk Sedap Berbumbu Sambal ala Sisca” (2015) karya Sisca Soewitomo, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.Di sini, kamu akan menemukan cara memasak tongkol supaya wangi daun jeruk dan kemangi muncul maksimal serta cara memasak lebih kering tanpa minyak berlebih.SHUTTERSTOCK/ Ika Rahma H Ilustrasi proses menumis ikan tongkol suwir.Cara ini mengurangi aroma amis dari awal sebelum dimasak. Teksturnya juga jadi lebih keset dan mudah disuwir.Tambahkan saat akhir proses memasak agar aromanya segar, tidak layu, dan lebih harum.Makin lama diaduk pelan, bumbu makin meresap dan minyak alami ikan keluar sendiri—jadi bisa lebih hemat minyak.Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)


(prf/ega)