Cara Goreng Ikan agar Kulit Utuh dan Minyak Tidak Memercik, Tabur Bahan Ini

 - Menggoreng ikan memang terlihat sederhana, tetapi kenyataannya banyak orang enggan melakukannya karena minyak sering meletup dan mengenai tangan.Penyebab utamanya adalah kandungan air pada ikan yang bertemu minyak panas.Tak jarang kulit ikan ikut lengket di wajan dan membuatnya sulit dibalik.Mengutip BHG.com dan Life Hacker, ada beberapa trik yang bisa dilakukan agar minyak lebih tenang dan proses menggoreng jadi aman.Lewat artikel ini, kamu akan menemukan langkah praktis agar ikan matang merata tanpa cipratan berbahaya.Baca juga: Air yang tersisa di permukaan wajan bisa membuat minyak memercik saat dipanaskan. Panaskan wajan dengan api kecil lalu lap menggunakan tisu dapur hingga benar-benar kering sebelum menambahkan minyak.Wajan cekung berukuran agak besar membantu mengurangi risiko cipratan minyak mengenai tangan. Meski tidak sepenuhnya menahan letupan, bentuknya memberi perlindungan ekstra dan membuat ruang gerak lebih aman.PIXABAY/ 3282700 Ilustrasi ikan yang sedang digoreng.Menurut BHG.com, suhu minyak ideal untuk menggoreng ikan berada di sekitar 180 derajat Celsius. Minyak panas membantu ikan cepat membentuk kulit renyah sehingga air tidak keluar terlalu banyak. Goreng ikan selama 5–8 menit agar matang tanpa gosong.Sebelum masuk ke wajan, keringkan ikan dengan tisu dapur. Ikan yang permukaannya kering akan memercik lebih sedikit dan membuat kulitnya tetap utuh saat dibalik.Trik ini diulas dalam Life Hacker: taburan tepung terigu dapat menyerap sisa air, baik dari ikan maupun wajan, sehingga minyak tidak meletup.Cukup taburkan beberapa jumput tepung ke minyak panas, aduk perlahan, lalu masukkan ikan.Selain tepung, sedikit garam juga bisa digunakan, asal tidak berlebihan agar rasa ikan tetap seimbang.Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)


(prf/ega)