Resep Ayam Kecap Saus Kental dan Meresap, 4 Langkah Masak

- Resep ayam kecap adalah salah satu masakan rumahan paling sederhana namun selalu berhasil bikin lahap makan.Banyak orang sering mengeluhkan ayam kecap yang terlalu manis, kurang berbumbu, atau kuahnya tidak mengental.Padahal, dengan teknik memasak yang tepat, ayam kecap bisa menjadi lauk praktis, gurih, dan cocok untuk bekal makan siang.Baca juga: Diadaptasi dari buku "Back to The Kitchen – Anyone Can Cook – ASIAN" karya Sheila Gondowijoyo (2013) terbitan Penerbit Andi, artikel ini akan membahas bahan, langkah memasak, serta tips agar saus ayam kecap lebih wangi dan meresap sempurna.Kombinasi bawang bombay, bawang putih, dan mentega memberi aroma tumisan yang lebih wangi serta menciptakan rasa gurih pada saus kecap.Dok. Sajian Sedap Ilustrasi ayam kecap bawang bombai. Tambahkan mentega dan minyak goreng ke dalam wajan. Dua jenis lemak ini membantu menciptakan aroma yang lebih harum dan membuat tekstur ayam tetap lembut.Masukkan bawang bombay terlebih dahulu hingga layu, lalu tambahkan bawang putih. Tumis sampai wangi. Proses ini penting untuk membangun rasa dasar yang gurih dan manis alami.Tambahkan irisan dada ayam ke dalam tumisan. Aduk hingga berubah warna. Setelah itu, masukkan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk merata agar bumbu menempel pada ayam.Tuang air lalu kecilkan api. Biarkan ayam menyerap bumbu dan saus kecap mengental perlahan. Tahap ini menentukan apakah resep ayam kecap akan meresap sempurna atau tidak.Jika saus sudah mengental dan ayam tampak berkilau, angkat dan sajikan. Taburi dengan bawang goreng jika suka.shutterstock/Foodio. Ilustrasi ayam kecap. Potongan tipis memudahkan bumbu meresap dan mengurangi waktu memasak. Teknik ini membuat ayam tetap juicy.Mentega memberi sentuhan wangi dan rasa gurih yang memperkaya saus kecap.Aroma tumisan adalah dasar rasa. Jika bawang belum matang sempurna, saus akan kurang wangi.Api kecil membantu saus kecap mengental perlahan dan meresap ke dalam ayam. Jangan menambahkan terlalu banyak air agar hasilnya tidak encer.Kombinasi ini menghasilkan hidangan rumahan yang sederhana tetapi terasa lengkap.Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)


(prf/ega)