Ini Cara Masak Bayam agar Kuah Tidak Hitam dan Tetap Segar

 - Sayur bayam bening menjadi salah satu hidangan rumahan yang paling sering dibuat karena rasanya segar, prosesnya cepat, serta cocok dinikmati kapan saja.Namun, banyak orang mengeluhkan kuah sayur bayam yang cepat menghitam atau rasanya berubah setelah didiamkan.Mengutip resep dari Sajian Sedap, kunci menjaga kuah bayam tetap bening terletak pada waktu memasak, urutan bahan, dan cara menangani sayuran sebelum masuk panci.Dalam artikel ini, kamu akan menemukan langkah-langkah penting agar sayur bayam tetap hijau, segar, dan sedap maksimal.Baca juga: Dok. Sajian Sedap Ilustrasi bayam telur puyuh. Bayam sangat cepat matang. Jika terlalu lama direbus, warnanya cepat gelap dan kuah berubah keruh. Masukkan bayam paling akhir setelah semua bahan lain empuk.Pemanasan ulang memicu oksidasi nitrat pada bayam, membuat kuah cepat menghitam dan rasanya tidak segar. Sayur bayam sebaiknya langsung habis dalam sekali makan.Jika bayam masuk saat air belum mendidih, warnanya lebih mudah kusam. Selalu rebus air dan bumbu dahulu sampai harum, baru masukkan bayam.Temu kunci membantu menjaga aroma tetap segar, sementara tomat memberi keseimbangan rasa yang membuat kuah tampak lebih cerah.Uap panas yang terperangkap bisa membuat warna bayam menggelap. Setelah bayam masuk, biarkan panci sedikit terbuka.Bayam yang direndam lama justru menyerap air berlebih dan memengaruhi warna saat direbus. Cukup cuci cepat di bawah air mengalir.Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)


(prf/ega)