Mau Barbeku di Rumah saat Malam Tahun Baru ? Ini Tips dari Chef

— Malam tahun baru kerap dirayakan dengan acara barbeku bersama keluarga atau teman di rumah. Meski terlihat sederhana, menyiapkan barbeku agar hasilnya lezat dan matang sempurna tetap membutuhkan trik khusus. Mulai dari pemilihan bahan, persiapan bahan sebelum dipanggang.Simak tips barbeku dari Executive Chef Riva Grill & Terrace, Angga Febrian berikut untuk membantumu menyiapkan acara malam tahun baru nanti.Baca juga: Chef Angga mengatakan, jika ingin membuat barbeku daging di rumah, ia menyarankan untuk menggunakan daging segar."Kalau untuk di rumah, saran saya cari daging yang paling segar, bukan daging yang sudah disimpan lama," kata Chef Angga saat Kompas.com temui di Riva Grill & Terrace, Jakarta Selatan, Rabu .Ia melanjutkan, mula-mula marinasi daging sekitar satu jam. Proses marinasi daging ini, katanya, bisa menggunakan kecap, bumbu aromatik, serta butter atau margarin.Baca juga: shutterstock/two_meerkats ilustrasi hidangan barbeque. Setelah itu, panggang di atas panggangan yang ada di rumah. Misalnya menggunakan panci antilengket."Untuk aromatik bisa ditambahkan jinten dan cengkeh supaya dia punya aroma," kata Chef Angga.Baca juga: Resep Pizza Jagung Sosis, Pakai Bahan Sisa Barbeque Tahun BaruJika tidak suka daging, kamu bisa mengganti opsi daging dengan bahan pangan lain. Misalnya diganti dengan jagung, ubi, maupun asparagus."Bisa masak asparagus, ubi, itu bisa dibakar, dipanggang untuk perayaan malam tahun baru," ujar Chef Angga.Baca juga: Resep Saus Barbeque ala Rumahan, Bisa untuk Steak


(prf/ega)