Cara Goreng Singkong Empuk & Tidak Keras, Cukup Tambahkan Air Bumbu!

 - Singkong goreng yang empuk di dalam namun renyah di luar selalu jadi camilan favorit, tapi banyak orang mengeluh hasilnya keras, seret, atau hambar.Kuncinya ternyata bukan hanya pada kualitas singkong, melainkan juga perlakuan sebelum menggoreng, mulai dari cara pengukusan hingga teknik merendam dalam bumbu cair.Baca juga: Panduan ini dikutip dari buku "Kue-kue Indonesia (Edisi Baru)" karya Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama, yang membahas teknik pengolahan singkong tradisional agar hasilnya lembut, gurih, dan tidak keras.Di artikel ini kamu akan menemukan langkah-langkah praktis, bahan bumbu, dan tips agar singkong empuk meresap hingga ke dalam.SHUTTERSTOCK/fsyimage ilustrasi singkong goreng keju.DOK.SHUTTERSTOCK/NEU HOPE Ilustrasi singkong goreng bumbu kuning.Mengukus menciptakan tekstur lembut dari dalam, bukan sekadar digoreng mentah.Campuran bawang putih, garam, ketumbar + air membantu bumbu menyerap masuk ke pori-pori singkong.Api sedang membuat singkong matang merata, bagian dalam tetap empuk.Ini cirinya singkong lebih empuk setelah dimasak.Singkong yang dikukus lalu didinginkan akan menghasilkan tekstur lebih lembut.Singkong kupas atau singkong yang sudah dibumbui bisa disimpan hingga 6 bulan dalam freezer selama berada dalam wadah tertutup rapat dan kedap udara.Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)


(prf/ega)