Dari Kue Kalender hingga Spiku, Kreativitas Hampers di Surabaya Jelang Natal 2025

SURABAYA, - Menjelang perayaan Natal 2025, hampers tidak lagi sekadar bingkisan pelengkap. Di Surabaya, Jawa Timur, kreativitas pelaku kuliner menghadirkan beragam pilihan hampers yang menggabungkan cita rasa dan visual dengan nuansa Natal.Salah satu hampers yang menarik perhatian adalah buah karya Stefani Kwee. Dia menghadirkan kue berbentuk kalender jadul lengkap dengan foto keluarga, yang seluruh bagiannya dapat dimakan.Dari tampilan luarnya, kue ini kerap disangka kalender sungguhan sebelum akhirnya mengejutkan penerima.“Ya biar unik dan lebih spesial, lebih personal, ada foto org-orang yang dikirimi hampersnya,” kata Stefani kepada Kompas.com, Minggu .Baca juga: Suasana Natal Tidak Dirasakan, Warga Galang Dana Hiasi Kota TimikaApalagi dari sisi bahan, dia menggunakan vanila cake yang dilapisi cokelat dan diselimuti pondan.Keistimewaan lain terletak pada foto yang dicetak di permukaan kue, karena menggunakan tinta khusus yang aman untuk dikonsumsi.“Fotonya bisa di makan karena dari edible tinta juga print-nya, itu print khusus," ujarnya.Pada Natal 2025, sia memilih vanila cake dibandingkan spiku yang lebih dikenal sebagai kue khas Surabaya. Karena pertimbangan harga menjadi alasan utama agar hampersnya tetap terjangkau.“Saya pakai vanila cake karena kalau menggunakan spiku harganya lumayan mahal jatuhnya. Apalagi keadaan ekonomi seperti ini,” kata Stefani Kwee.Baca juga: Cara Membekukan Kue Natal Agar Tetap Nikmat Meski Musim Liburan UsaiKOMPAS.COM/SUCI RAHAYU Salah satu yang menjadi hampers di Surabaya karya Stefani Kwee yaitu Kue Kalender yang menggunakan vanila cake yang dilapisi cokelat dan diselimuti fondant serta foto yang tercetak menggunakan tinta khusus aman untuk dikonsumsi.Meski jumlah pesanan hampers Natal pada 2025 ini belum sebanyak tahun-tahun sebelumnya, dia mengaku minat konsumen masih ada.Dalam sehari, dia mampu memproduksi sekitar lima hingga enam kue kalender.Hampersnya dibanderol seharga Rp 250.000 untuk ukuran 12 x 18 sentimeter, dengan waktu pengerjaan sekitar lima hari. Pemesanannya pun datang dari wilayah Surabaya dan sekitarnya.“Pemesanan mulai tanggal 10 Desember sampai puncaknya tanggal 23 (Desember) mendatang melalui WhatsApp dan Instagram,” ujarnya.Baca juga: Keceriaan Karnaval Natal di Lumajang, Pelajar Keliling Kota Bagikan HadiahSelain kue kalender, hampers berupa spiku juga masih menjadi favorit masyarakat. Hotel Ciputra World Surabaya menghadirkan spiku khas Surabaya dengan tampilan bernuansa Natal sebagai alternatif bingkisan.Pastry Chef Hotel Ciputra World Surabaya, Ferdiyanzah, mengatakan bahwa spiku dipilih karena sudah akrab di lidah masyarakat dan menjadi salah satu identitas kuliner Surabaya yang dikemas dengan desain lebih menarik.


(prf/ega)