Resep Bolu Kukus 3 Telur, Tambah Bahan Ini agar Adonan Merekah dan Ringan

 - Bolu kukus termasuk salah satu kue rumahan favorit yang disukai banyak orang karena teksturnya lembut, ringan, dan mudah dibuat.Namun, banyak yang mengalami kendala saat adonannya bantat, tidak mekar, atau teksturnya terasa berat meski sudah menggunakan mixer. Ternyata, rahasianya terletak pada tambahan satu bahan sederhana: air soda.Hanya dengan 3 butir telur dan sedikit air soda, bolu kukus bisa merekah cantik dan terasa ringan.Baca juga: Dilansir dari buku “250 Resep Aneka Jajanan: Paling Nendaangg” (2008) karya Tu’tu Catering yang diterbitkan oleh Galangpress Group, artikel ini membagikan resep bolu kukus 3 telur yang merekah dan empuk tanpa ribet.Kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga adonan tampak mengembang dan berwarna pucat. Gunakan mixer kecepatan sedang-tinggi agar hasilnya maksimal.Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil dicampur dengan air soda. Proses pengadukan ini membantu adonan tetap bervolume dan tidak cepat turun.Setelah itu, masukkan bubuk spekuk dan pala bubuk untuk memberikan aroma khas kue spekuk yang hangat dan harum. Aduk pelan agar adonan tidak turun. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi kertas roti atau cup kertas, lalu tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan.Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus adonan dalam kukusan panas dengan api besar selama 20 menit. Saat mengukus, pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap tidak menetes ke adonan dan mencegah efek bantat.Bolu kukus spekuk cocok disajikan sebagai camilan sore bersama teh hangat. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti kismis, keju parut, atau irisan kacang almond di atasnya sebelum dikukus untuk tampilan lebih menarik.Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)


(prf/ega)