Video Viral Parasit Dalam Ikan Laut, Apakah Berbahaya jika Dikonsumsi?

- Sebuah video yang menampilkan parasit di dalam ikan laut, viral di media sosial.Dalam video yang diunggah oleh akun Instagram @vid

pada Jumat , tampak parasit berbentuk cacing berjalan di dalam tubuh seekor ikan laut yang telah mati.Tayangan selanjutnya menampilkan cacing yang cukup panjang berjalan ke luar tubuh ikan laut.Pengunggah menyebutkan, parasit tersebut adalah cacing laut bernama Anisakis. Cacing itu bisa hidup hidup di perut ikan seperti kod, salmon, dan makerel.“Gejalanya pada manusia bisa berupa nyeri perut hebat, mual, hingga reaksi alergi,” tulis keterangan unggahan.“Karena itu, penting untuk memasak ikan hingga matang sempurna atau membekukannya dalam suhu rendah sebelum dikonsumsi mentah seperti pada sushi,” imbuhnya.Lantas, apakah parasit yang ada pada ikan itu aman jika dikonsumsi?Baca juga: Pakar IPB Peringatkan Bahaya Membungkus Ikan Pindang dengan Kertas BekasAhli patologi ikan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), Angela Mariana Lusiastuti mengatakan, cacing parasit yang ada dalam video tersebut adalah Anisakis.“Parasit ini memiliki daur hidup yang melibatkan tiga kelompok inang,” kata Angela saat dikonfirmasi Kompas.com, Kamis .Menurutnya, inang pertama Anisakis adalah mamalia laut seperti paus dan lumba-lumba.Sementara, inang kedua berasal dari krustasea kecil seperti kopepoda, sedangkan inang ketiga adalah ikan dan cumi-cumi.Baca juga: Ahli Gizi Sebut Rugi Makan Ikan yang Digoreng, Apa Sebabnya?Dia menilai, infeksi parasit ini tergantung dari arus laut yang berpengaruh pada migrasi ikan dan penyebaran Anisakis.Salah satunya adalah kasus infeksi pada ikan pelagis karena bermigrasi dalam jarak yang jauh.“Dinamika penyebaran ini berimplikasi pada pola infeksi intra inang,” jelas Angela.Sebuah studi oleh mahasiswa S3 IPB di Kabupaten Kepulauan Sangihe mencatat, ikan tongkol, komo, cakalang, layang anggur, dan kerapu sunuk merah terinfeksi Anisakis.


(prf/ega)