Ini Ciri Jagung Manis yang Cocok Dibakar, Legit dan Tidak Keras

- Jagung bakar kerap menjadi menu wajib saat bakar-bakaran bersama keluarga atau teman.Sayangnya, rasa jagung sering kali mengecewakan karena tidak manis atau teksturnya keras setelah dibakar.Masalah ini biasanya bukan pada cara memasak, melainkan sejak tahap memilih bahan. Jagung yang tampak segar belum tentu rasanya manis.Dilansir dari All Recipes dan Taste of Home, ada beberapa trik sederhana memilih jagung manis agar hasil bakaran lebih lezat. Artikel ini akan membahas ciri jagung yang tepat untuk dibakar agar rasanya maksimal.Baca juga: Rambut jagung bisa menjadi penanda utama kesegaran. Pilih jagung dengan rambut halus berwarna kuning kecokelatan dan terasa sedikit lembap. Rambut yang masih segar menandakan jagung baru dipanen.Hindari jagung dengan rambut yang kering, hitam, atau rapuh karena biasanya sudah lama disimpan dan rasanya cenderung hambar.Kulit jagung sebaiknya berwarna hijau cerah dan menutup tongkol dengan rapat. Kulit yang masih segar akan melindungi biji jagung dari udara sehingga kadar airnya tetap terjaga.Jika kulit terlihat cokelat, kering, atau longgar, kemungkinan jagung sudah mulai menua dan kurang cocok untuk bakaran.PIXABAY/LEOPICTURES Ilustrasi jagung.Meski tertutup kulit, kamu tetap bisa meraba tongkol jagung. Pilih jagung dengan biji yang terasa penuh dan kencang dari ujung ke ujung.Jagung dengan biji kempis atau berkerut menandakan kadar airnya berkurang sehingga hasil bakaran akan terasa keras.Tekan perlahan biji jagung menggunakan jari. Jagung segar biasanya terasa padat dan sedikit kenyal. Jika biji terasa lembek atau terlalu keras, sebaiknya cari yang lain.Cara ini cukup efektif untuk memastikan jagung masih dalam kondisi prima tanpa harus membuka kulitnya.Jagung yang terlalu besar belum tentu lebih manis. Untuk bakaran, pilih jagung berukuran sedang karena biasanya matang merata dan memiliki rasa manis alami yang lebih seimbang.Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace) 


(prf/ega)