Kuliner Nasional Italia Resmi Diakui UNESCO, Pertama di Dunia

- Italia mencetak sejarah baru. UNESCO secara resmi mengakui masakan nasional Italia seutuhnya sebagai Warisan Budaya Takbenda (Intangible Cultural Heritage). Pengumuman ini menjadikan Italia negara pertama di dunia yang menerima pengakuan untuk seluruh kuliner nasionalnya, bukan hanya satu tradisi atau resep tunggal.Dilansir dari The Guardian, keputusan bersejarah tersebut diumumkan pada Rabu selama sidang majelis badan kebudayaan PBB di Delhi.Pengakuan ini mencakup jangkauan luas masakan Italia, mulai dari pasta, mozzarella, anggur (wine), dan tiramisu.Baca juga: Italia Cari Tukang Icip di Kejuraan Dunia Tiramisu, Tertarik?Perdana Menteri sayap kanan Italia Giorgia Meloni, menyambut baik kabar budaya tersebut dengan penuh kebanggaan.Pemerintahan Meloni memang telah menjadikan makanan sebagai inti dari ekspresi nasionalistik identitas Italia.“Kami adalah yang pertama di dunia yang menerima pengakuan ini, yang menghormati siapa kami dan identitas kami,” ujar Meloni dalam pesan video di akun Instagram-nya, sesaat setelah pengumuman."Bagi kami orang Italia, masakan lebih dari sekadar makanan atau kumpulan resep. Ini jauh lebih dari itu. Ini adalah budaya, tradisi, pekerjaan, dan kekayaan,” tambahnya.Sebelumnya, Italia telah memiliki 21 tradisi lain dalam daftar UNESCO, termasuk seni membuat pizza Neapolitan dan opera.Baca juga: Risotto, Hidangan Nasi dari Italia yang Dimasak pada MasterChef Indonesia 2025Untuk kuliner, pemerintah Meloni mulai mengejar pengakuan ini tak lama setelah berkuasa pada Oktober 2022, dengan menekankan hubungan erat antara makanan tradisional, budaya, dan gaya hidup Italia.Dalam pernyataannya, UNESCO mendeskripsikan kuliner Italia sebagai "perpaduan budaya dan sosial dari tradisi kuliner" dan ritual sosial yang menyenangkan (konvial) yang menyatukan keluarga serta komunitas.UNESCO juga menambahkan bahwa masakan Italia merupakan cara untuk "merawat diri sendiri dan orang lain, mengekspresikan cinta dan menemukan kembali akar budaya seseorang."Pengakuan tersebut juga diharapkan dapat meningkatkan pariwisata Italia, menyusul keberhasilan pengakuan UNESCO sebelumnya terhadap berbagai lokasi dan tradisi Italia lainnya.Menteri Pertanian Italia, Francesco Lollobrigida, menyebut kemenangan ini sebagai "perayaan yang milik semua orang karena berbicara tentang akar, kreativitas, dan kemampuan kita untuk mengubah tradisi menjadi kenyataan."


(prf/ega)