Trik Bikin Bawang Goreng Renyah Tahan Lama, Rendam Satu Bahan Ini!

- Bawang goreng menjadi pelengkap wajib berbagai hidangan Indonesia, sebut saja soto, bakso, sop, nasi goreng, hingga bubur ayam.Aroma harum dan tekstur renyahnya mampu meningkatkan cita rasa makanan secara instan.Meski terlihat sederhana, ternyata membuat bawang goreng yang renyah dan tahan lama dibutuhkan bahan dan trik khusus.Banyak orang mendapati bawang goreng cepat melempem, gosong, atau terasa pahit setelah dingin.Padahal, ada trik sederhana agar bawang goreng tetap renyah lebih lama. Salah satunya dengan merendam bawang pada larutan air garam sebelum digoreng.Murdjiati-Gardjito dan kawan-kawan dalam Buku “Makanan Penyerta dan Pelengkap Hidangan Indonesia” (2024) juga menjelaskan bahan lain untuk membuat bawang goreng renyah serta tahan lama, apa saja? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!Baca juga: Resep Sambal Bawang Tanpa Tomat, Lebih Awet dan GurihBaca juga: Trik Goreng Kacang Bawang agar Garing Tidak Pahit dan Tak Mudah MelempemBahan utama yang digunakan untuk membuat bawang goreng renyah sebenarnya simpel, yaitu garam, air, dan tepung maizena.Rendaman air garam dibutuhkan agar hasil bawang merah goreng lebih renyah tahan lama.Sementara tepung maizena memberikan lapisan tipis yang renyah serta menyerap kelembapan bawang, sehingga teksturnya lebih kriuk.Berikut takaran garam dan tepung maizena yang digunakan:Baca juga: Cara Tanam Daun Bawang dari Sisa Batang, Dijamin Panen TerusBaca juga: Tempe Keras dan Hambar? Ikuti 2 Trik Rendaman Bawang Putih Ini!Agar hasilnya renyah tahan lama, berikut langkah yang dilakukan:Setelah warnanya berubah kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan pastikan minyak sudah benar-benar turun sebelum dikemas.Simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.Baca juga: Trik Kupas Bawang Putih Cepat Tanpa Ribet, Tak Perlu Tambah BahanBaca juga: 1 Bahan Ini Bikin Kupas Bawang Merah Lebih Cepat Tanpa Menangis


(prf/ega)