Resep Bola Ubi Kopong Tepung Tapioka, Renyah dan Kokoh!

- Bola ubi kopong dikenal sebagai camilan tradisional yang punya tekstur unik.Bagian luar terasa renyah dan kokoh, sementara bagian dalamnya berongga atau kopong.Camilan ini sering dijumpai di pasar tradisional hingga pedagang kaki lima karena rasanya gurih dan tidak bikin enek.Rahasia membuat bola ubi kokoh terdapat pada takaran bahan-bahan yang tepat, seperti penggunaan ubi, tepung tapioka, dan tepung maizena agar hasilnya kokoh dan renyah.Selengkapnya, inilah resep bola ubi kokoh dari Roziana, SST, M. Gizi dan kawan-kawan dalam Buku “Menu Selingan dengan Diet Free Gluten dan Free Casein” (2025) terbitan Uwais Inspirasi Indonesia.Baca juga: Cara Rebus Ubi Ungu agar Empuk dan Warnanya Tak PudarBaca juga: Resep Ubi Goreng Crispy Tahan Lama Tanpa Kapur SirihTerdapat tujuh bahan penting yang harus disiapkan untuk membuat bola ubi kopong:Tepung maizena berfungsi untuk menguatkan dinding bola ubi jadi lebih kokoh dan tidak mudah pecah atau kempis setelah dingin.Sementara tepung tapioka bertugas membentuk rongga kopong pada adonan bola ubi.Baca juga: Resep Ubi Goreng Lapisan Tepung Renyah Walau Dingin, Pakai 1 Bahan IniSelanjutnya, berikut cara membuat bola ubi kopong yang renyah dan kokoh dengan bahan-bahan di atas:Baca juga: Rahasia Ubi Goreng Empuk dan Manis Alaminya Keluar, Ini RacikannyaBaca juga: Ciri-ciri Ubi Ungu yang Manis, Jangan Salah Beli


(prf/ega)