Rahasia Singkong Goreng Garing dan Empuk, Cuma Butuh 1 Langkah Gampang

- Siapa yang bisa menolak kelezatan singkong goreng yang garing di luar tapi empuk di dalam?Camilan sederhana ini memang jadi favorit banyak orang, apalagi saat disantap hangat bersama teh atau kopi di waktu santai.Namun, tak sedikit orang yang mengeluh hasil singkong gorengannya malah keras dan kurang gurih.Baca juga: Resep Gulai Daun Singkong, Cukup Pakai Bahan Ini agar Lembut & GurihTernyata, ada trik sederhana yang bisa membuat singkong goreng jadi sempurna, yakni garing sekaligus lembut.Kuncinya ada pada proses merendam singkong setelah digoreng setengah matang.Langkah pertama, goreng singkong dalam minyak panas hingga setengah matang. Proses ini membantu bagian dalam singkong mulai matang tanpa membuat teksturnya terlalu keras.Begitu singkong diangkat dari minyak, langsung rendam dalam air es. Pastikan airnya benar-benar dingin, bahkan lebih baik jika ditambahkan es batu.canva.com ilustrasi minum air dingin atau air es disebut sebabkan penyakit batuk dan pilek.Proses perendaman ini membantu mengunci kelembutan di bagian dalam singkong sekaligus membuat permukaannya siap menjadi lebih renyah saat digoreng kembali.Setelah singkong direndam dan benar-benar dingin, tiriskan lalu goreng kembali dalam minyak panas.Perpaduan antara suhu dingin dari singkong dan panas dari minyak akan membuat permukaannya merekah, menciptakan tekstur garing yang khas seperti singkong goreng pinggir jalan.Baca juga: Resep Singkong Thailand Empuk Legit, Tak Perlu DikukusDengan trik sederhana ini, kamu bisa mendapatkan singkong goreng yang sempurna tanpa perlu repot.Hasilnya? Luar biasa garing di luar, lembut di dalam, dan tentu saja bikin siapa pun susah berhenti makan.


(prf/ega)