Ibu Wajib Tahu: Konsumsi Daging Sapi Vs Nabati Pengaruhi Perkembangan Bayi

- Nutrisi yang diterima bayi selama tahap awal kehidupan sangat memengaruhi pertumbuhan, kekebalan, dan perkembangan otak.Makanan yang dikonsumsi ibu, akan memengaruhi kandungan nutrisi dalam air susu ibu (ASI) yang penting untuk kebutuhan bayi.Ketika ibu mengubah menu makanannya, kandungan dalam ASI juga akan berubah dengan cepat.Hal ini diungkap para ilmuwan dalam studi klinis yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition. Peneliti menyebut, perubahan makanan dari protein tinggi lemak seperti daging sapi ke protein olahan nabati dapat mengubah komposisi lemak penting dalam ASi hanya dalam waktu enam hari.Baca juga: Ramai soal ASI Keluar dari Ketiak, Benarkah Bisa? Ini Penjelasan DokterPenelitian ini membandingkan dua diet yang hanya berbeda pada jenis protein.Satu kelompok ibu mengonsumsi makanan yang berpusat pada daging sapi utuh, sementara kelompok lain mengonsumsi makanan olahan nabati.Sementara menu makanan lainnya tetap berupa makanan utuh, tidak diproses, dan sesuai dengan pedoman nutrisi.Para peneliti merancang makanan secara cermat di dapur metabolik, memastikan makronutrien stabil, dan total lemak setara di kedua diet.Para ibu mengikuti setiap diet selama enam hari, diselingi periode jeda.Sampel ASI yang dikumpulkan di akhir setiap fase menunjukkan perbedaan jelas terhadap struktur lemak dari makanan itu sendiri.Perubahan ini muncul meskipun berat badan ibu, pola nafsu makan, dan produksi ASI tetap stabil. Bayi pun mengonsumsi jumlah ASI yang sama di kedua kondisi.“Kami sudah tahu bahwa ASI mencerminkan apa yang dimakan ibu. Namun kami terkejut dengan perubahan yang sangat cepat hanya karena perubahan protein," kata Dr. Marissa Burgermaster dari Dell Medical School.Perubahan lemak yang terdeteksi menunjukkan korelasi langsung antara makanan yang dikonsumsi ibu dan jenis lemak yang muncul di ASI:Pola ini membuktikan bahwa ASI merespons dengan cepat jenis lemak yang dikonsumsi ibu, bukan hanya jumlah total lemak.Lemak rantai pendek dari substitusi muncul dengan cepat, sementara lemak rantai panjang yang hilang dari substitusi juga menurun dengan cepat.


(prf/ega)