Tak Perlu ke Korea, Ayam Goreng Renyah Khas Negeri Ginseng Hadir di Jakarta

 - Ayam goreng menjadi salah satu makanan populer di Korea Selatan, terutama karena ciri khas teksturnya yang renyah saat digigit.Lapisan kulit yang tipis, kering, dan tidak terlalu berminyak membuat jenis ayam goreng ini berbeda dari olahan ayam goreng pada umumnya. Karakter tersebut pula yang mendorong ayam goreng Korea digemari hingga ke berbagai negara.Kini, pengalaman menyantap ayam goreng dengan karakter khas tersebut tak lagi harus dicari jauh-jauh ke Korea Selatan. Di Jakarta, cita rasa ayam goreng Korea bisa ditemui melalui kehadiran BBQ Chicken, restoran asal Korea Selatan yang baru saja membuka gerai terbarunya di Lippo Mall Puri, Jakarta Barat.Baca juga: Meriahkan Natal, 100 Boneka Teddy Bear Hadir di Toyland Wonderland Jakarta BaratMengusung teknik penggorengan khas serta bahan yang diimpor langsung dari negara asalnya, brand ini menghadirkan ayam goreng khas Korea dengan daging yang juicy dan karakter rasa yang berbeda dari ayam goreng pada umumnya.Menurut keterangan pihak restoran, teknik menggoreng ayam pada dasarnya serupa dengan proses fried chicken konvensional, yakni menggunakan kombinasi tepung basah dan tepung kering.Namun, seluruh tepung yang digunakan diimpor langsung dari Korea Selatan untuk menjaga konsistensi rasa. Selain bahan, proses penggorengan juga menjadi faktor penting.Baca juga: Resep Gimmari, Korean Food dengan Bahan di MinimarketAyam digoreng pada suhu minyak yang stabil dan terkontrol, sehingga lapisan tepung bisa mengembang dan mengering secara merata.Teknik ini umum digunakan pada ayam goreng Korea untuk menghasilkan kulit yang garing tanpa menyerap terlalu banyak minyak.Varian Golden Fried menjadi menu original tanpa saus, serupa dengan fried chicken klasik.Sementara itu, Hot Fire menggunakan saus khas ayam goreng Korea yang juga diimpor langsung dari Korea Selatan.Prosesnya dilakukan dengan menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum diolesi saus Hot Fire, yang menghadirkan cita rasa pedas manis berbasis cabai.Menu lain yang tersedia antara lain Soy Garlic, dengan rasa gurih asin bawang yang cukup kuat, serta Mala, yang menyasar pencinta pedas dengan karakter rempah mala yang khas.Kedua menu ini melengkapi spektrum rasa dari yang ringan hingga intens.Adapun dua menu yang disebut sebagai best seller adalah Cheseling dan Hot Fire. Cheseling menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih dari taburan keju, serta sentuhan asam dari sirup lemon.Baca juga: Korean Fast Food Pertama di Indonesia, Jual Jajangmyeon Rasa LokalKombinasi ini tergolong jarang ditemukan pada ayam goreng lain dan menjadi salah satu pembeda utama BBQ Chicken.Untuk konsumen anak-anak, menu yang kerap dipesan adalah Soy Garlic dan Cheseling, yang dinilai memiliki rasa lebih ringan.Sementara bagi penggemar pedas, pilihan jatuh pada Hot Fire dan Mala.Selain ayam goreng, BBQ Chicken juga menawarkan menu pendamping seperti Rose Tteokbokki, dengan tekstur tteok yang kenyal dan saus creamy yang melimpah.Hidangan ini memiliki rasa yang cukup kuat namun tidak berlebihan, dengan sedikit sentuhan pedas.Porsinya relatif besar dan cocok untuk disantap bersama karena berisi kombinasi tteokbokki dan odeng.Dengan teknik penggorengan bersuhu stabil serta penggunaan bahan dan saus impor dari Korea Selatan, BBQ Chicken mencoba menghadirkan pengalaman ayam goreng Korea yang konsisten di gerai terbarunya di Lippo Mall Puri.


(prf/ega)