Resep Saus Barbeque Ala Korea, Cocok untuk Bakar-bakaran Malam Tahun Baru

– Saus barbeque ala Korea bernama ssamjang bisa menjadi pilihan pelengkap hidangan daging panggang saat malam Tahun Baru.Ssamjang dikenal sebagai saus khas Korea yang biasa disajikan bersama ssambap, yakni nasi dan daging barbeque yang dibungkus daun selada.Selain sebagai cocolan, ssamjang juga sering digunakan sebagai bumbu olesan saat memanggang daging sapi, ayam, sosis, hingga jagung bakar.Baca juga: Resep Gingerbread, Kue Kering Khas Natal yang Mudah Dibuat di RumahCita rasa ssamjang memadukan sensasi manis, pedas, dan aroma bawang putih yang kuat sehingga cocok untuk menu barbeque bersama keluarga atau teman.Tekstur ssamjang tidak terlalu kental sehingga mudah digunakan sebagai saus pendamping maupun olesan saat proses memanggang.Berikut resep saus barbeque ala Korea atau ssamjang yang bisa dibuat sendiri di rumah untuk satu porsi.Dok. Instagram @meatngrill.jkt Ilustrasi usaha layanan barbeque rumahan Meat'N Grill JakartaSaus ssamjang yang tersisa dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es sebagai stok saus barbeque.Baca juga: Resep Ayam Bakar untuk Malam Tahun Baru, Praktis dan Mudah Dibuat di RumahKekentalan ssamjang dapat disesuaikan tergantung jenis gochujang dan doenjang yang digunakan.Apabila saus terlalu kental, tambahkan sedikit air atau minyak wijen hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.Saus barbeque ala Korea ini cocok disajikan sebagai pendamping menu panggang saat malam Tahun Baru agar suasana makan bersama terasa lebih istimewa.Makan barbeque ala Korea biasanya dilakukan dengan membungkus daging panggang bersama nasi dan saus ssamjang menggunakan daun selada atau daun perilla.Potongan daging sebaiknya tidak terlalu besar agar mudah dibungkus dan dinikmati dalam satu suapan.Saus ssamjang digunakan secukupnya agar tidak menutupi rasa asli daging panggang.Barbeque ala Korea umumnya dilengkapi lauk pendamping seperti bawang putih mentah, cabai hijau, atau irisan bawang bombai.Perpaduan daging panggang, saus ssamjang, dan sayuran segar memberi keseimbangan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu sajian.


(prf/ega)